播种方法大蒜播种由“深栽葱浅种蒜”之说。一般不能过深过深大蒜出苗迟，假茎过长，根吸水肥过多，生长过旺，蒜头形成受到抑制，难以膨大。但是栽植也不能过浅，过浅出苗时易跳瓣，根际易缺水，根系发育差，越冬时易冻死，播种方法:有平畦播种、高垄播种和地膜覆盖播种。

平畦播种:平哇播种有开沟点播和打孔播两种。目前，多用开沟点播。开沟点播就是从哇的一侧，按照一定的行距，用锄头或楼逐条开5一6厘米的浅沟，在沟内按计划株距，整齐一致的摆放种瓣;播后随时覆土并适当镇压。也可采用打孔播种，但是工效低，一般不用。

高垅播种:可分先做垄后播种和先播种后做垄两种方法。先做垄后播种是在作好垄的垄面上，按行距开两条沟，按株距点播后覆土:先播种后做垄是在平地上，宽窄行开沟，宽行40厘米，窄20厘米沟深11厘米。按株距将蒜瓣摆放在沟内而后宽行内取土，覆盖蒜种做成高垄。高畦栽培，垄高保持12-15厘米。

地膜覆盖畦播:此种方法一般多采用先播种后覆膜。目前大部分地区都用这种方法。用地膜覆盖播种，要求地面要平整，土壤细碎，覆膜要紧，铺平，周围压严实。出苗时随时放苗出膜，不能及时出膜用铁丝沟破膜放苗，一般情况下，地膜覆盖好，80%的苗可以自行顶出膜。

为了达到苗齐、苗壮、要注意以下三方面的措施：

一是沟深浅一致，蒜瓣大小一致。沟的深度要根据蒜瓣大小适当调整。大蒜瓣，长蒜瓣可以深一些;小蒜瓣，短蒜瓣可以浅一些。总的原则是，蒜瓣顶部距土面距离 (也就是覆厚度)平畦2-3 厘米，高垄和高畦3一4厘米。

二是播种沟底部的土壤要疏松一些。摆蒜时能轻轻的按入松土中，不可用力往硬土中按，以免损伤蒜瓣发根部位，造成幼苗断垄。三是摆蒜时，将蒜瓣背部同沟平行一致。出苗后叶子的方向与垄向垂直。

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