在认真分析河南省各地气候、土壤和生产条件、发展趋势和优质小麦品种品质表现的基础的上，参照全国小麦品质区划方案，河南省农业厅提出了小麦品质区划的试行意见，此区划将河南省小麦种植刘分为三大区域。

(1)豫北、豫西强筋麦区:其中，豫北强筋麦区主要包括安阳、鹤壁、新乡、焦作、濮阳、济源6市43个县(市、区)，常年麦播面积约93.3万公顷左右，适宜发展优质强筋小麦，但黄河故道沙地宜发展中筋小麦。豫西丘陵旱地强筋麦区主要包括洛阳市、三门峡市全部及郑州、平顶山、许昌部分共31个县(市、区)，常年麦播面积60万公顷左右，适宜发展强筋小麦，但生产水平和商品率较低。

(2)豫中、豫东、豫南中筋和强筋麦区:该区主要包括开封、周口、商丘、漯河、驻马店5市全部和南阳、许昌、郑州、平顶山部分县(市、区)，常年麦播面积4000万亩左右，占全省小麦总面积的55%，是中筋、强筋优质小麦混生区。其中，黄河以南、沙河以北和南阳盆地中土壤质地偏黏、肥力较高、小麦生育后期降水偏少的地区适宜发展置筋小麦，其余大部分地区适宜发展优质中筋小麦。

(3)豫南沿准弱筋和中筋麦区:该区主要包括信阳市全部和南阳市桐柏县等，常年支播面积约500万亩。其中，沿准沙塊土地区适宜发展优质弱筋小麦，肥力较高、土质较黏的地区适当发展中筋小麦。在实施规划时应充分结合当地实际科学布局，同时，还必须推广优质小麦综合栽培技术，在施肥、综合防治病虫害、推广新农药和生物农药等方面，根据强筋、中筋、弱筋小麦自身特点选择适用技术进行栽培管理。

适合豫北地区种植的优质强筋小麦品种有以下几种。

(1)西农979:西北农林科技大学选育，通过国家小麦品种审定。半冬性，早熟，成熟期比豫麦49号早2-3天。幼苗匍匐，叶片较窄，叶蘖力强，成穗率较高。株高75厘米左右，茎秆弹性好，株型略松散，穗层整齐，旗叶窄长、上冲。穗纺锤型，长芒，白壳，白粒，籽粒角质，较饱满，色泽光亮，黑胚率低。平均亩穗数42.7万穗，穗粒数32粒，千粒重40.3克。苗期长势一般，越冬抗寒性好，抗倒春塞能力稍弱;抗倒伏能力强不耐后期高温，有早衰现象，熟相一般。中抗至高抗条锈病和慢秆锈病，中感赤霉病和纹枯病，高感叶锈病和白粉病。属强筋品种。该品种适宜在黄淮冬麦区南片的河南省中北部、安徽省北部、江苏省北部、陕西关中地区、山东省荷泽地区中高产水肥地早中茬种植。适播期10月上中旬、每亩适宜本苗12万-15万，注意防治白粉病、叶枯病和叶锈病。

(2)郑麦7698河南省农业科学院选育。半冬性多磁型中晚熟品种。幼苗匍匐，苗势较壮，分蘖力较强，成穗率低，冬季抗寒性较好。春季起身拔节迟，春生分蘖略多，两级分化快，抽穗晚。抗倒春寒能力一般。穗部虚尖、缺粒现象较明显。珠高平均77厘米，茎秆弹性一般，抗倒性中等。珠型较紧凑，旗叶宽长上冲，蜡质重。穗层厚，穗多穗匀。后期根系活力较强，熟相较好，穗长方型，籽粒角质，均匀，饱满度一般。高感叶锈病、白粉病、纹枯病和赤霉病。适宜在黄淮冬麦区南片的河南中北部、安徽北部、江苏北部、陕西关中地区高中水肥地块早中茬种植。10月上中旬播种，亩基本苗12万-20万。注意防治白粉病、纹枯病和赤霉病等病虫害。

(3)郑麦366河南省农业科学院选育。半冬性多型强筋小麦品种，全生有期230天。幼苗半匍匐，苗期长势旺，抗寒性较好。幼苗起身快，分集力中等，成穗率较高，遇“倒春寒”不育小穗增多。株型紧凑，株高70厘米左右，叶片宽短上举，抗倒性好。穗层整齐，落黄一般，后期有早衰现象。长方形穗，大穗中粒，籽粒角质。成产三要素为：亩成穗数40万左，穗粒数38粒左右。千粒重36克左右。适宜河南省中北部中早茬种植。播期10月10-25日为宜。亩播种量控制在6-8千克，基本苗以每亩12万-15万为宜.晚播可适当增加播量。注意预防“倒春寒”。

(4)新麦26：河南省新多市农业科学研究所选育。半冬性中熟品种，分蘖力较强成穗率一般。冬季抗寒性较好。春季起身拔节早，两极分化快，抗倒春寒能力较弱。株高80厘米左右。株型较紧凑，旗叶短宽、平展、深绿色。抗倒性中等。熟相一般。高感白粉病和赤霉病，中感条锈病和慢叶锈病，中抗纹枯病。品质达到强筋品种审定标准。适宜在黄准冬麦区南片的河南南部(信阳、南阳除外)、安徽北部、江苏北部、陕西关中地区高中水肥地块早中花种植。适宜播种期10月8~15日，每亩運宜基本苗18万~22万。注意防治白粉病、赤霉病。在江苏北部、安徽北部和河南东部倒春寒频发地区种植应采取调整播期等措施，注意预防倒春寒。

在全生育期施氮总量相同时，不同底施和追施的比例处理对小麦将粒蛋白质含量有明显影响。在普通中筋小麦和强筋小麦的试验中，增加追施氮肥的比例可以使籽粒蛋白质含量增加1.5-2.0个百分点。表明在施氮量相同的条件下，适当加大追肥的比例有明显提高杆粒蛋白质含量的作用，而且表现为在拔节期追施尿素比追施其他种类氮肥对提高籽粒蛋白质含量更好。

通过施肥和水。使产量和品质都增加或减少的效果，就叫产量与品质的同步效应增施氮肥可以提高粒蛋白质和基酸含量，但也不是越多越好，其合理的施氮量常因品种、土填肥力及其他裁培条件的差异面有很大不同。在一定的施氮量范围内，籽粒产量和品质随施氮量增加而提高，这一施氮量范围称为产量和品质同步增长区;超过这个范围继续施氮肥，出现籽粒产量下降，而籽粒蛋白质含量仍有增长，称为产量和品质异步徘徊区；再继续增施氮肥，产量和品质都有所降低，则称为产量和品质同步下降区。在小麦拔节期以前(包括拔节期）追施氮肥，既可提高产量，又可增加将粒蛋白质含量，又可增加籽粒蛋白质含量，即产量和品质同步增长；在拔节期以后追肥，则主要是增加籽粒蛋白质含量，对产量影响小于拔节期追肥，而且越往后期对产量的影响越小。可见为提高品质而追施氮肥，应注意适宜的施氮量和施氮时期，同时还应考虑籽粒产量和蛋白质产量的协调问题。

小麦从苗期到蜡熟前都能吸收叶面喷施的氮素营养，但不同生有期所吸收的氮素对小麦有不同的影响。一般认为，小麦生长前期叶面喷氮有利分蘖，提高成穗率，增穗数和穗粒数，从而提高产量，而在生长后期叶面喷氮则明显增加粒重，同时提高了籽粒蛋白质含量，并能改善加工品质。一般情况下，在灌浆前期进行叶面喷氮可使籽粒蛋白质含量提高0.5-1.5个百分点，使赖氨酸含量提高0.03-0.08个百分点。

叶面喷氮用尿素和硫酸铵都可以，但很多试验表明在喷施总氮量相同的情况下，喷施尿素溶液比硫酸铵溶液对提高籽粒蛋白质含量的作用更大。比如，在有的试验中，喷施尿素溶液使籽粒蛋白质含量提高1.2~2.6个百分点，喷施硫酸铵溶液使蛋白质含量提高07-2.3个百分点。同时，对赖氨酸含量的影响也表现为喷施尿素的效果更好。在实际应用中，喷氮尝试和数量不宜过高、应以不烧伤叶片为宜。一般可掌握在每亩用0.5-1千克尿素，对水25~50千克均匀喷酒。喷酒时期以半仁至乳熟末期效果最好，般要求从孕穗到乳熟期喷酒。

首先是基肥运筹，包括有机肥和化肥两种。有机肥养分全、肥效长，增施有机肥能够全面提高和改善土壤肥力和理化性状。鉴于当前土壤有机质含量普遍降低的状况，增施有

机肥尤为重要，是协调有益微生物活性和促进作物矿物营养代谢及水分吸收利用的重要措施，也是改善品质、提高产量的基础。耕地前每亩施用优质有机肥3000~5000千克，或优质腐熟圈肥1000千克。应加大保护性耕作栽培力度，大力推广秸秆还田，配合施用无机肥料，达到培肥地力和改良土壤的目的。基施化肥的种类和数量要在测土基础上根据土壤养分情况确定，原则是磷、钾肥全部做基肥施入，氮肥基施数量以全生育期氮肥总施用量的40%~50%为宜。一般地块参考基肥施用数量为:每亩施纯氮7~9千克，五氧化二磷8-10千克，氧化钾7~9千克，硫酸锌1-1.5千克。在施入了大量优质有机肥的情况下，尽可能少用氮素化肥做基肥，以减轻地下水污染。当耕层土壤养分较低时，则应适当增加所缺乏营养元素的投入量;对土壤中含量丰富的元素，则可不施或降低施用数量，实现营养平衡，为小麦生长发育创造条件。

第二是追肥运筹。首先是重施拔节肥。具体运筹为拔节初期仍以控为主，春季肥水管理应适当推迟，以避免形成过大群体或植株偏高，而使穗、粒性状变劣。拔节期为春季肥水管理的重要时期，在小麦春5叶至旗叶露尖前后(穗分化期在雌雄蕊分化一药隔形成期)，重施肥水、促穗增粒。一般可掌握在小麦划总施氮量的40%~50%，具体可根据达土壤肥力、底肥情况和苗情而定。推荐施肥量为:每亩施尿素15~20千克(纯氮6.9~9.2千克)。其次轻补开花灌浆肥。开花灌浆初期，可随灌水每亩追施尿素3~5千克，以促进灌浆和提高籽粒蛋白质含量。

第三为叶面追肥。叶面破肥不仅可以弥补根系吸收作用的不足，及时满足小麦生长发育所需的养分，而且可以改善田间小气候，减少干热风的为害，増强叶片功能，延缓衰老，提高灌浆速率，增加粒重，提高小麦产量，同时可以明显改善小麦籽粒品质、提高粒重，延长面团稳定时间。叶面追肥的最佳施用期为小麦抽穗期至籽粒灌浆期，叶面施提倡使用磷酸二氢钾或尿索溶液，每亩用1千克对水40~50千克均匀喷酒。同时注意最好在晴天16时以后喷酒，以免烧伤叶片，有利于叶片吸收营养。

转载请注明：微语农言 » 河南小麦品质怎么样？