小麦的茎由节和节间组成，茎节数与单茎总叶数相同。节的部位直径很小，常为实心。两个节之间的部分称为节间，节间中空。茎节分地下节和地上节，茎节的数目因品种、播期、栽培条件而异，但上部节间能伸长成为茎秆的节数比较稳定，一般为4~6节，多数为5个伸长节间。

茎秆的生长包括节间的伸长、增粗和充实三个过程。各节间的伸长有一定的顺序性和重叠性。节间最早伸长为地上部第一节间。每节长度的动态变化有慢—快—慢3个阶段，相邻两个节间有慢快重叠的共伸期。如第一节间快速伸长期正是第二节间缓慢伸长期，也是第三节间伸长开始期。当第一节间接近定长时，第二节间显著伸长，第三节间缓慢伸长，余类推。每节从开始伸长到定长历时多为20~30天，节位越高，时间越短。

小麦的茎是植株输送水分和营养的主要器官。根系吸收的水分和养分需要通过茎来运送到地上部分的各器官，叶和其他绿色器官制造的有机物也要通过茎运送到根和其他部位，或在茎秆中贮存。茎也是支持器官，支持地上部分各种器官，使叶片合理分布在不同的位置和空间，以利于进行光合作用，制造有机物质。只有健壮的茎秆，才能起到良好输送功能，并支持叶片和穗，壮秆大穗，才能丰产，因此，生产上经常采取不同的肥水措施，调节群体，促进壮秆的形成。

影响茎秆生长的因素有哪些？

茎秆的生长发育除了受品种本身的遗传因素制约以外，更受温度、光照、水分、土壤养分等环境条件和栽培措施的影响。强光对细胞的伸长有明显的抑制作用，如果播种过密和拔节期群体过大，通风透光不良，基部节间由于受光弱而加速伸长，机械组织发育差，抗倒伏能力降低。在群体结构合理、麦田通风透光良好的条件下，合理的水肥供应有利于形成壮秆。氮肥过多、土壤水分过多会使茎秆拔高而软弱，容易发生倒伏。早春肥水措施过早，容易使基部节间伸长过快、过长而抗倒能力差。

小麦茎秆性状与穗粒重有什么关系？

小麦茎节的伸长与穗部小花分化几乎同时开始进行，因此，小麦茎杆生长与结构特性直接关系到穗部生产力的大小。据报道，小麦在去掉叶片后，靠茎秆的同化产物可以获得69%的产量。

诸多研究表明，穗下节间长度、茎节壁厚与穗部性状呈显著正相关关系。在各节间长度中，倒二节间的长度对单株产量贡献最大，在各节间茎壁厚度中，穗下节、倒二节的茎壁厚度对单株产量影响最大。这是因为穗下节具有较强的光合能力，且茎壁越厚，其支持、光合、输导或贮藏能力越强。因此，坚韧而长度合理的茎秆在小麦籽粒产量形成中具有重要作用。

籽粒的增重与茎秆的干物质积累和转移有密切关系，健壮茎秆的形成是达到高粒重的基础。生产上可以通过适期播种、合理肥水运筹等措施，为形成健壮的茎秆，并使茎秆中积累的干物质顺利转向籽粒创造条件。

小麦茎秆主要性状与倒伏的关系是什么？

小麦倒伏与小麦株高、茎秆韧性以及基部节间的长、粗、重等相关。同一品种，植株越高，重心越高，抗倒伏能力越弱。一般来说，抗倒伏能力与茎秆的以下性状有关。

一是株高的基部节间性状。凡植株较矮（<100厘米）、茎基部1~2节间短而粗壮（分别<5厘米和10厘米）者，抗倒力较强；反之，抗倒力较弱。

二是茎秆硬度和茎壁厚度。茎部纤维素、半纤维素形成较多，茎秆硬而富有弹性，茎壁厚，中腔小，单位长度重量大者抗倒力强；反之，抗倒力弱。

三是茎的内部构造。茎壁组织中厚壁细胞层数多者抗倒力强。茎秆中维管束数目多、机械组织面积大、薄壁细胞木质程度高且迅速者抗倒力强。

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